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水果測糖儀的研究背景

更新時間:2019-12-30      點擊次數:1972
 
研究結果表明,水果糖度、酸度與近紅外光譜特性之間具有顯著的定量關系,根據水果近紅外吸收光譜的分布強度,應用先進的數字建模技術,實現水果糖度和酸度的快速無損檢測。不需將水果切開,直接將探測頭接觸于待測水果的表面,快速測定水果的甜度和酸度。
水果品質的主要評定指標通常包括糖度、酸度、成熟度、新鮮度、硬度等多
種理化指標。傳統的水果品質評定方法主要是化學分析法,需要耗費相當的化學試劑,測試分析過程煩瑣,速度慢,通常用測定少量的樣本來代替批次水果的品質,而且測試時必須破壞水果,在水果品質分級中實際意義不大。近年來興起的無損檢測法,依據水果物理力學、光學、電學、生物學特性,在不破壞水果本身時測定了水果的相關理化指標,不需要化學試劑和煩瑣的分析過程,方法簡單、快捷,測試數據準確性高,有利于實現果品內部品質的在線分級控制,因此有廣泛的應用前景。水果品質的無損檢測法在國內外均有相當的研究,有的己得到商業應用。
水果測糖儀簡稱糖度儀,又叫水果糖度計,該水果糖度測定儀是托普云農自主研發的,專業用于測定各類物品糖度的儀器,能夠精準測定水果、果汁、果醬、飲料等物品的糖度值。該儀器主要是利用液體對光的折射率來計算糖度的,刻度顯示糖度值。

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