菜豆為喜溫植物。生長(zhǎng)適宜溫度為15～25℃，開花結(jié)莢適溫為20～25℃，10℃以下低溫或30℃以上高溫會(huì)影響生長(zhǎng)和正常授粉結(jié)莢。屬短日照植物，但多數(shù)品種對(duì)日照長(zhǎng)短的要求不嚴(yán)格，栽培季節(jié)主要受溫度的制約。

     一、對(duì)環(huán)境條件的要求

　  菜豆起源于中南美洲草原，生育期內(nèi)要求比較溫暖的氣候和較充足的陽光。種子發(fā)芽適溫20—25℃，幼苗期適溫10—25℃，開花結(jié)莢期適溫18—25℃。氣溫高于32℃發(fā)育不正常，低于10℃生育緩慢，5℃以下發(fā)生冷害，0℃凍死。對(duì)光照的要求僅次于茄果類蔬菜，光飽和點(diǎn)為3.5萬LX,光補(bǔ)償點(diǎn)1500LX。光照不足易引起落花落果。菜豆根系發(fā)達(dá)，比較耐旱而不耐澇，喜歡干燥空氣（相對(duì)濕度80%左右為宜），若空氣濕度過大，花粉不能正常發(fā)芽而引起落花。菜豆根系雖有根瘤菌起固氮作用，但栽培中仍需施足氮肥，并注意配合磷鉀肥。

　　二、類型與品種選擇

　　菜豆可分為矮生種和蔓生種兩大類。日光溫室栽培多用蔓生種，為無限生長(zhǎng)型，主蔓長(zhǎng)達(dá)2—3m以上，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。要選擇主蔓結(jié)莢（分枝少），豆角直長(zhǎng)，纖維少、品質(zhì)好，抗病豐產(chǎn)，能開回頭花、收獲期較長(zhǎng)的品種。主要有豐收一號(hào)、綠龍、蕓豐（623）、雙季豆、老來少、河南肉豆角、春豐2號(hào)和4號(hào)等。

　　豐收1號(hào)（曾用名泰國(guó)白粒架豆），我省于1970年引進(jìn)，現(xiàn)在仍有栽培。為早熟豐產(chǎn)品種，植株生長(zhǎng)健壯，葉量較小，分枝很少；嫩莢直長(zhǎng)條形（馬刀形），長(zhǎng)約20cm，寬2cm左右，綠色稍扁，豆粒略凸出，脆嫩不易老，品質(zhì)中上，一般畝產(chǎn)2000kg左右。綠龍與豐收一號(hào)相似，但其性狀和豐產(chǎn)性更好一些。

　　三、栽培技術(shù)

　?。ㄒ唬┎缈诎才牛喝展鉁厥也硕乖耘啻蠖嗖捎们锒?，于8月中旬前后播種，霜冬來臨時(shí)開始采收（接上露地秋豆角上市），拉秧后定植早春茬果菜。也可采用冬春茬，于10—11月播種，元月至春節(jié)前后始收、拉秧期根據(jù)生長(zhǎng)情況而定。

　　此外，還可利用溫室后墻根，施肥澆水點(diǎn)播菜豆，順墻吊蔓，生長(zhǎng)不錯(cuò)。

　　（二）播種：畝施農(nóng)家肥3000—4000kg，過磷酸鈣40—50kg，磷二銨20—30kg。將這些基肥一半全面撒施，另一半按55—60cm行距開溝施入，溝深30cm，肥土充分混勻后順溝澆足底水，填土起壟，壟高15—18cm，上寬10—15cm。然后在壟上單行點(diǎn)播，平均穴距25cm，掌握前密后稀。開穴后稍澆些水，撒點(diǎn)細(xì)土，播種3—4粒，覆土3—4cm，每畝播種量3.5—4kg。冬季播種為了增溫保墑，促進(jìn)出苗和降低空氣濕度，蓋上地膜，出苗后再開口。

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　　1、溫度管理：播后地溫20℃有利于出苗。如露地秋播過晚，地溫不足和外界氣溫低于15℃時(shí)，應(yīng)立即扣棚。白天保持20℃左右，超過25℃放風(fēng)，夜間保持15℃以上，早晨zui低溫度10—12℃，過低就要蓋簾保溫。

　　2、間苗補(bǔ)苗：每穴留三株，缺苗應(yīng)及早生芽補(bǔ)種或移苗補(bǔ)栽。

　　3、澆水追肥：掌握"苗期少、抽蔓期控、結(jié)莢期促"的原則，出苗后，視土壤墑情澆一次齊苗水。使用土壤墑情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)以確保土壤墑情。此后適當(dāng)控水，長(zhǎng)到3--4片真葉時(shí)，澆一次抽蔓水，并每畝追施磷二銨10—15kg，促進(jìn)抽蔓，擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)面積，以后一直到開花為蹲苗期，要控制澆水，促進(jìn)菜豆由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)發(fā)展。這時(shí)如果水肥過多，容易導(dǎo)致莖蔓徒長(zhǎng)，落花落莢。一般*花序的嫩莢伸出后，就轉(zhuǎn)入水肥需要旺盛期，結(jié)束蹲苗澆灌一水，隨后需水量逐漸加大，每采收一兩次就澆水一次，但要盡量避過盛花期。并每隔1－2次澆水結(jié)合追一次肥。

　　4、植株整理：抽蔓后及時(shí)拉吊架。當(dāng)秧頭距棚面約20cm打頂。到結(jié)莢中后期隨時(shí)摘除下部病老黃葉，改善通風(fēng)透光條件，促使側(cè)枝萌發(fā)和潛伏花芽開花結(jié)莢。

　　5、采收：蔓生種播后60—70天開始采收，可連續(xù)采收30—60天或更長(zhǎng)時(shí)間。一般落花后10—15天為采收適期，采收過早影響產(chǎn)量，過晚則降低品質(zhì)。盛莢期3天左右采收一次。